[廣宣] Buonissimo 原味提拉米蘇

餐廳名稱:Buonissimo
消費時間:2014年2月25日
地址:南投縣埔里鎮中山路三段187號
電話:0955-580-282
營業時間:週一~週日 11:00~20:00
可刷卡(可/不可):不可
推薦菜色:原味提拉米蘇
官網:http://www.buonissimo.com.tw(官方FB)

  先前聽到朋友推薦這家正統的義式提拉米蘇,身為甜點控,一直很希望有機會能試試看正統的提拉米蘇到底和一般的有什麼不同?在因緣際會下,拿到了原味的提拉米蘇,除了原味之外,還有濃情黑鑽巧克力,據說未來還會推出森林莓果口味。

  根據官方facebook,老闆有特地請設計師設計包裝,雖然沒學過設計,個人覺得外包裝的盒子看起來很有質感,黑和紅色底襯托出獅子的貴氣,簡單又高雅大方,拿來送禮也非常合適,由此可見設計很重要啊!

  雖然提拉米蘇的表面積看起來似乎不大,不過盒子可是很深(應該有8公分以上),光提拉米蘇就有6.5到7公分。

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  沒圖沒真相,來一張側面的圖,右邊是剛從冷凍庫拿出來的提拉米蘇,可以看到一層白色的Mascarpone(馬斯卡邦尼乳酪)、一層espresso(義式濃縮咖啡)浸泡的手指餅乾、一層Mascarpone、一層espresso浸泡的手指餅乾,層次分明。

  在一連串的食品風暴下,現在學會買東西要看成分標示,盒底有成分和熱量標示,成分標示很清楚--手工Mascarpone、義大利進口手指餅乾、勤億殺菌蛋液、法國進口100%可可粉、現磨沖泡義式咖啡,由此可以看得出來老闆對食材很講究,不但從國外進口食材,還手工做Mascarpone。除了成分和熱量標示外,還很貼心地附上主廚小叮嚀,教大家怎樣才能享受到最棒的提拉米蘇口感,上面有建議冰淇淋口感的食用方式,可以吃一點試試看,不過要注意不要因為太好吃就不小心啃掉一半溜,強烈建議要把大部分的提拉米蘇留起來,等到冷藏回溫4小時後再享用,等待絕對是值得的!

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  我爸爸第一次看到提拉米蘇,拍完照他就迫不急待切一小片來吃,還說怎麼那麼硬?剛從冷凍庫拿出來當然很硬,好好笑XD,雖然冷凍應該吃不太出來味道,不過很好奇冷凍是什麼口感,所以也有切很薄的一片試試(愛吃還找理由牽拖),把切片的提拉米蘇拿起來,濃郁的咖啡香撲鼻而來,吃起來有點像冰棒,不過這樣吃實在是浪費好東西,因為無論吃冰的清涼感有多爽,人的味蕾在冰中還是會變遲鈍,原料好的東西就是要吃它的新鮮原味,吃過好東西,才會知道真正好食材的滋味,這是近年來吃過不少東西的心得。

  隔天一早,懷著雀躍的心情打開提拉米蘇,回溫後的提拉米蘇非常軟,可以用盒內附的黑色小湯匙輕鬆挖起來,最好是一口氣把底層的手指餅乾也挖上來,像右圖那樣,你砍砍你砍砍!這麼完整的手指餅乾!!以前吃過的提拉米蘇頂多只有看到一層厚厚的手指餅乾屑,從來沒看過完整的手指餅乾,用料這麼實在真是太令人感動啦!!

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  大口吃下去,浮現的第一個想法是「頭一次吃到這麼濕潤的提拉米蘇!」雖然從斷面圖看起來手指餅乾的中心似乎是乾的,但餅乾早就吸滿espresso,濃濃的咖啡和Mascarpone在口中散開,非常濕潤順口!!個人偏好濕潤的蛋糕,因為濕潤的蛋糕保存不易,較容易吃得出新鮮度,不過有些人覺得濕蛋糕吃起來很怪,蛋糕濕或乾是個人喜好,沒有什麼對錯,選自己喜歡吃的就對了!手指餅乾上雪白的Mascarpone非常清爽,雖然看起來像奶油,但吃起來完全不會膩,素材很新鮮,入口即化,官網的食材介紹還特地標註Mascarpone製作過程中沒有和凝乳酶共同作用,讓吃蛋奶素的人也能放心食用,揪感心。頂端的可可粉是純可可粉,沒有糖,喜歡清爽低糖甜點的人務必要試試,一定會讓你很驚豔>w<。

  整體而言,東西新鮮又實在,一整個就是我的菜,連很少說東西好吃的家母也說這個好吃,再次驗證好東西就是要吃原味,感謝老闆和老闆娘讓我有機會吃到這麼棒的提拉米蘇<(_ _)>平常很少會想要回購,但是這家的東西真的超讚,不但讓筆者想再買來自己吃,還想買來送人,以後如果有辦法揪團或是到南投玩耍的話,想買濃情黑鑽巧克力、森林莓果口味的提拉米蘇和堅果自用,還要多買幾個送給愛好美食的親友,感謝他們平常的照(ㄨㄟˋ)顧(ㄕˊ)

 

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潮と詩のオーケストラ(荒廢中)

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